1 Aralık 2011 Perşembe

SEBZELİ KİŞ



 


















SEBZELİ KİŞ                         

Malzeme                                 iç malzemesi                            sosu

250 gr un                               ıspanak-havuç-kabak                1 küçük kutu krema
150 gr tereyağı                     1 soğan sotele                             2 yumurta
½ fincan su                           1 kasık yağ                                 tuz karabiber pulbiber
2 yumurta sarısı                    tuz-karabiber                             150 gr rende kaşar
                    

Yapılışı
Sos
 1-Tüm malzeme karıştırılıp bir kenara konur
İç malzeme
1- ıspanak yıkanıp ince doğranır, havuc,  kabak rendelenir biraz haşlanır suyu süzülür tüm sebzeler  sotelenmiş soğana katıp pişirilir yumuşayınca tuz karabiberini ayarlayıp kenara konur
Hamur 
4-Un ve yağ bir kapta karıştırılır sonra su tuz yumurta sarısı ilave edilip hamur homojen bir şekilde yoğurulur 20 dk dinlendirilir.
5- sonra merdaneyle 3 mm kalınlığında açıp kalıba yerleştirilir çatalla ortası delinir üzerine ağırlık koyup fırında hamur kızarana kadar pişirilir.
6- fırından çıkartın sonra sebzelerle sosu karıştırıp içine rende kaşarı  ilave edip hamurun ortasına dökün ve tekrar fırına verin
7- üzeri kızarana kadar pişirin…
                                          
Not:hamuru yoğururken fazla hırpalamayın.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder