KREMALI KÖRİLİ TAVUK

Hazırlanışı

1 krema

2 kırmızı biber

2 yeşil biber

2 sarı biber

2 havuç

500 gr mantar

1 kutu mısır

250 gr kornişon turşu

1 tavuk göğsü

Tuz karabiber-köri

Hazırlanışı

Sebzeler jülyen doğranır ayrı ayrı 1-2 dk haşlanıp şoklanır

Kuş başı doğranmış tavuklar yağda sotelenir arkasından mantarlar ilave edilip sotelenir

Sonra sebzeler katılıp karıştırılır arkasından mısır ve minik doğranmış turşu ilave edilir

Servise yakın baharatlar ve krema ilave edilir harmanlanır

Not: vok tavada pişirilirse sebzeler ezilmiyor

TARHANA

Kış yaklaşıyor evlerde hazırlıklar başladı.turşular tarhanalar salçalar v.s Bugün size tarhana tarıfını verecegim

güneşi kaçırmadan hemen hazırlıklara başlamak lazım tarhananın iyi kuruması gerekiyor ki uzun süre dayansın

Malzeme

5 adet domates

5 adet sivri biber

5 adet kırmızıbiber ve 1 çorba kaşığı biber salçası

2 adet kuru soğan

500 ğr yoğurt

Yarım maya

2 tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı kuru nane

1 su bardağı irmik

Aldığı kadar un

Yapılışı

1-Soğan, domates ve biberler robottan geçirilir,

2-Sonra tüm malzeme karıştırılıp koyu bir hamur elde edilir ve mayalandırılır

3-Hamurdan parçalar koparılıp temiz bir bez üzerinde kurumaya bırakılır. kuruyunca eleme aracı kullanılır. Veya rondodan çekilir.

4-Saklama kaplarına konup saklanır.

Not: tarhana çok iyi kurutulursa uzun süre saklayabilirsini