GUACAMOLE SOS

ÇATLAK KURABİYE

BOL CEVİZLİ BOL ÇİKOLATALI ALMAN KURABİYESİ...

NELİ PİDE GURME

NELİ PİDE GURMENİN İL DURAK NOKTASI

BAĞDAT CADDESİ

Bağdat caddesinde çok alışık olmadığımız kendine özgü konsepti ile farkındalık katan mutfağı ve yemek sunumları ile kendini gösteren bir mekan daha açıldı.

Ordu ve dünya mutfağından farklı lezzetlerin sunulduğu Neli pide gurme de bildiğimiz pide bile bir başka şubat ayı başında hizmete açılan Neli pideyi işletmecisi Tamer Aktaş anlattı Bu mekan sizin için ilk tecrübe değil sanırım.

  Kaç yıldır bu işli yapıyorsunuz?

 Bu mesleğe ilk babamın temellerini attığı Aktaşlar Restaurant olarak 1981 yılında orduda başladım. Tek olan Restoran sayımızı 4 Restaurant ve Butik otel ve içindeki Restaurantla geliştirdik 15 yıldır bu işi yapıyorum öncelikle yemeyi içmeyi ve misafir ağırlamayı çok sevdiğim için iş hayatımda başarılı olduğumu düşünüyorum. Tecrübelerimiz ve dünya görüşümüz zenginleştikçe bizde bunu her anlamda menüde serviste ve konseptimizde uygulamaya çalıştık.

Neli pide olarak hedefleriniz nelerdir?

 Neli pide hedefleri ve planlamaları ile önce Türkiye markası sonra bir dünya markası olmayı amaçlıyor hedefimiz Neli pideyi Francshise sistemi ile büyütmek. Geliştirmek.. planlanmış sistemimiz ve orduda kurduğumuz fabrika ile alt yapımızı hazırladım bu yolculuğa hazırız. Neli pide gurme olarak il iş yerimizi Bağdat caddemizde açtık ilk olarak amacımız Neli pideyi buraya daha hızlı adapte etmekti. Nitekim bu şekilde de oldu çok tecrübeli bir ekibimiz var bu sayedede çok güzel gidiyor. İstanbul da i hedefimiz. Neli pide gurme ve Neli pide olarak İstanbul a 50 şubeye ulaşmak. Ankara İzmir gibi yerlerde de şubeler hedefliyoruz. 2015 yılında Neli pide markamızı Türküye ve Yurt dışında sıkça duyurmak ve şubeler açmaktır.

Neli pideyi özel kılan nedir?

 Tüm malzemelerimiz ordudaki ön hazırlık fabrikamızda işini severek yapan ve işinde uzman bir ekip tarafında hazırlandıktan sonra şubelerimize göndermekteyiz. Yani tüm ham maddemiz ordudan gelmektedir tabiî ki bu detay sayesinde ürünlerimiz daha natürel ve lezzet yüklü bir şekilde misafirlerimizin huzuruna çıkıyor ve farkımızı hissettiriyor.

  Nelipide'de tüm malzemeler Ordu'dan geldiği için  çok  taze ve lezzetliydi tüm ürünlerin tadımını zevkle yaptık hem göze hemde midemize hitap etti. Oya hanımın güzel organizasyonuyla keyifli bir gün geçirdik.
 

  Ordunun serpme yöresel köy kahvaltısı tadılmadan anlatılacak gibi değil. İki kişilik olarak hazırlanan kahvaltı yok yok tüm ürünler taze ve lezzetli

 teryağı ve petek bal

 

karışık peynir eritmesi

patates kavurması, turşu kavurmaları

 ve herkesin çok beğendiği ben daha çok beyendim üzerinden kapak açılarak içine tereyağı konup yenen sıcak ordu ekmeğin lezzeti hala damağımda. 
Nelipide köy kahvaltısı  (iki kişilik) :  Vişne reçeli, çilek reçeli, pekmez, tulum peyniri, köy peyniri, Ezine peynir, kaşar peyniri, siyah zeytin, yeşil zeytin, köy tereyağı, petek bal, domates, salatalık, çemen, portakal, sahanda köy yumurtası, lahana turşusu, fasulye turşusu, yufka böreği, patates kavurma, patates kızartması, patlıcan kızartma, biber kızartma, tereyağlı köy ekmeği   65,00 TL

 Pideler'in çeşitleri
Kıymalı,  Kaşarlı, Vejeteryan Pide, Sucuklu, Kuşbaşılı, Pastırmalı, kaşarlı kıymalı ve Karışık.hepsi ayrı lezzet mutlaka tatmanızı öneririm..

bir de ilk olarak karşılaştığım ve çok beğendiyim Ordu’ya ait  “Ufuk Gazoz”u var  hafif aromalı bir gazoz 
Nelipidenin tatlıları: Ballı Fındıklı Sütlaç-kabak tatlısı-kızarmış dondurma-sıcak çikolatalı kek

Sayın Tamer Aktaş ve ekibine bizleri çok güzel ağıladıkları için misafirperverliklerinden dolayı teşekkür ederim 

sevgili OYA EMERK'e bu organizasyonundan dolayı çok teşekkür ederim....

 Adres: 

Bağdat Cad. No:199/B Çiftehavuzlar / İstanbul        Tel : 0216 356 52 52    www.nelipide.com

MANTARLI VE BRÜKSEL LAHANALI NOODLE

YABANİ PİRİNÇ ETKİNLİĞİ

DÜNYANIN EN SEÇKİN MUTFAKLARININ TERCİHİ; “YABANİ PİRİNÇ”

USA Rice Federation tarafından 30 Aralık 2014 tarihinde Radisson Blu Hotel’de bloggerlara yönelik olarak düzenlenen etkinlikte, yabani pirincin sağlık ve beslenme avantajlarının anlatımı ile World Master Chef Sertifikası bulunan ilk Türk şef olan Fikret Özdemir ile bloggerlar, yılbaşı konseptli yemek pişirme çalışması gerçekleştirdi.

Yabani pirincin üretimi, dünyada ve Türkiye’deki kullanım alanları ile ilgili olarak bilgiler verilen etkinlikte, yabani pirincin Türk tüketicileri tarafından sağlıklı, besleyici ve keyifli bir hububat çeşidi olarak değerlendirildiği anlatıldı.

10.000 YILLIK BİR GEÇMİŞ

Amerikan Birleşik Devletleri’nde 10.000 yılı aşkın bir süre temel gıda maddesi olarak kullanılmış olan yabani pirinç, bölgeye özgü tek hububat çeşididir. Bu hububat, Kuzey Amerika’da; özellikle de dünya hasadının yüzde 60’ını arz eden Kaliforniya’da yetiştirilmektedir.

Amerikalılı yerliler tarafından değerli hububat olarak görülen bu pirinç, düşük yağ oranı, uzun süre depolama ömrünün olması, beyaz ve kahverengi pirince nazaran iki kat protein içermesi, kanser, diyabet ve obezite riskini azaltması, dengeli ve sağlıklı bir diyet için ideal bir temel olmasıyla dikkat çekmektedir.

100 gram pişmemiş pirinçteki 14 gram protein ile, yabani pirinç beyaz ya da kahverengi pirincin neredeyse iki katı kadar protein içerirken, kalori içeriğinde çok az fark bulunmaktadır. Ayrıca siyah hububatların riboflavin ve niyasin içeriği yüksektir; karbonhidrat, lif ve mineral açısından zengin olan bu hububatlar, çok az sodyum içermektedir. Besin maddelerinin bu kusursuz bileşimi sayesinde, yabani pirinç dengeli, sağlıklı bir diyet için ideal bir temel oluşturmaktadır. Yabani pirinç, glütensiz bir gıda maddesi olarak alerjisi olan kişiler için yararlıdır ve bu yüzden yemek endüstrisinde büyük bir avantaj sağlamaktadır.

Çok yönlü kullanım alanlarıyla yabani pirinç, saf olarak ya da diğer uzun daneli pirinçlerle birlikte harmanlanmış bir şekilde kullanılabilir. Yemeklere özgün bir lezzet katan bu hububat aynı zamanda pilavlarda, çorbalarda ve salatalarda yer aldığında siyah renginden ötürü yemekleri görsel bir şölene de dönüşmektedir.

Pişirme Yöntemi: İdeal olarak, yabani pirinci en az 12 saat suda bırakın. Suyu süzün ve iki katı tuzla suda 35 dakika kadar pişirin. Yabani pirinç pişirmeden once suya yatırılmamışsa, dört katı tuzla suda 45 ila 55 dakika, suyu çekilene kadar pişirin. İpucu: Tanelerin üçte ikisi açılıp, krem rengi içleri ortaya çıktığında yabani pirinç pişmiş demektir.

BİZLERİ DAVET EDEN PROMEDİA, HATİCE HANIMA VE ŞEFİMİZ FİKRET ÖZDEMİRE

ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM..

FIRINDA HİNDİ